Espolòn Tequila Reposado 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Espolón Reposado entsteht in der Destilería San Nicolás im Hochland von Jalisco, Mexiko. Grundlage ist ausschließlich Blaue Weber-Agave (Agave tequilana Weber azul). Die geernteten Piñas werden in traditionellen Steinöfen gebacken, anschließend gemahlen und vergärt. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen. Jalisco ist das Kerngebiet der Tequila-Herkunftsbezeichnung – Espolón gehört zur Espolón-Produktlinie, die für handwerklich orientierte Produktion bei transparenter Herkunft steht.

Reifung & Fasscharakter

Nach der Destillation reift der Tequila in amerikanischen Eichenfässern. Die Reifungszeit liegt im Rahmen der Reposado-Kategorie zwischen zwei und zwölf Monaten. Das Fassholz gibt dem zunächst klaren Destillat eine goldgelbe Farbe sowie Vanille- und Holznoten, die den Agave-Charakter ergänzen, ohne ihn zu überdecken.

Genuss & Verwendung

Der Espolón Reposado lässt sich pur bei Raumtemperatur trinken. Er eignet sich ebenso für klassische Tequila-Cocktails wie Margarita oder Paloma. Als Begleitung passen Sangrita, Limette und Salz. Wer Añejo-Tequilas kennt, findet im Reposado eine zugänglichere, frischere Variante.