English Harbour Sherry Cask Finish 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

English Harbour stammt von der English Harbour Distillery auf Antigua. Die Basis bildet Melasse, destilliert in einer 100-prozentigen kupfernen Continuous Still (Column Still). Der so gewonnene Destillat-Charakter ist die Grundlage für alle Abfüllungen der Marke. Die Destillerie liegt in der English Harbour Bay im Süden der Insel und arbeitet seit Jahrzehnten im traditionellen karibischen Stil.

Reifung & Lagerung

Der Rum reift zunächst fünf Jahre in der Karibik, bevor er für weitere drei bis sechs Monate in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern nachreift. Das tropische Klima Antiguas sorgt während der Hauptreifung für eine erhöhte Verdunstungsrate. Das Sherry-Finish verleiht dem Rum getrocknete Frucht- und Nussnoten, die den Grundcharakter ergänzen.

Genuss & Verwendung

English Harbour Sherry Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Mit 46 % Alkohol und ohne Kältefiltration bringt er auch in einem einfachen Cocktail mit Eis seinen Charakter durch. Beim Verkosten entfalten sich die Sherry-Noten besonders gut im Glas.