English Harbour Port Cask Finish 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

English Harbour stammt aus der Antigua Distillery auf Antigua, einer der ältesten Rumproduktionen der Karibik. Der Rum wird ausschließlich aus Melasse hergestellt und in einer 100 % kupfernen Continuous Column Still destilliert. Antigua Distillery betreibt eine der wenigen verbliebenen historischen Destillationsanlagen der kleinen Antillen. Die Insel ist bekannt für ihr mildes Klima, das die Reifung begünstigt.

Reifung & Lagerung

Die Basis bildet der fünf Jahre gereifte English Harbour, der anschließend für drei bis sechs Monate in Portweinfässern nachreift. Dieses Finish verleiht dem Rum fruchtige Noten von roten Beeren und eine zusätzliche Tiefe. Die tropischen Lagerbedingungen auf Antigua beschleunigen die Interaktion zwischen Destillat und Holz spürbar.

Genuss & Verwendung

Der English Harbour Port Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. In Cocktails wie einem Old Fashioned oder Manhattan bringt das Portweinfass-Finish eine fruchtige Note ein.