English Harbour Madeira Cask Finish Batch 3 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die English Harbour Distillery produziert auf Antigua seit Jahrzehnten Rum aus Melasse. Der Madeira Cask Finish wird in einer vollständig kupfernen Column Still destilliert und anschließend fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Die kleine Produktionsmenge erlaubt eine manuelle Auswahl der besten Fässer für diesen Batch.

Reifung & Lagerung

Nach der Grundreifung in Ex-Bourbon-Fässern folgt ein Finish von 3–6 Monaten in Malmsey- und Bual-Madeira-Fässern. Gelegentlich werden auch Fässer mit einem Verdelho-Madeira-Finish eingesetzt, um dem Batch zusätzliche Tiefe zu geben. Das tropische Klima Antiguas beschleunigt die Reifung gegenüber europäischen Lagerstätten spürbar.

Genuss & Verwendung

Empfehlenswert pur oder mit einem Eiswürfel, um die Madeira-Noten vollständig wahrzunehmen. Der Rum eignet sich auch für anspruchsvollere Premium-Cocktails, bei denen die Fruchtigkeit im Vordergrund stehen soll.