El Dorado The Last Casks Gold Label 2000/2022 Diamond Coffey & Uitvlugt 54,4% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Demerara Distillers Ltd. produzierte diesen Rum 2000 an der Diamond Distillery mit der legendären Coffey Still. Diese Säulendestillation aus Melasse erzeugt einen charakteristisch eleganten Stil. Die Uitvlugt Distillery, deren Fässer für die Lagerung verwendet wurden, gehörte zu Guyanas historischen Rum-Produzenten und schloss ihre Tore bereits vor Jahrzehnten. Ihre alten Fässer verleihen dem Rum eine besondere Tiefe und Komplexität, die nur durch die jahrzehntelange Nutzung entstehen konnte.

Reifung & Lagerung

22 Jahre reifte dieser Vintage-Rum in den historischen Uitvlugt-Fässern unter dem tropischen Klima Guyanas. Das warme, feuchte Klima beschleunigt die Reifung und den Austausch zwischen Rum und Holz erheblich. Die Premium-Reifung in den speziellen Fässern entwickelte komplexe Holznoten und eine goldene Farbe, während die natürliche Verdunstung die Konzentration der Aromen verstärkte.

Genuss & Verwendung

Mit 54,4% Fassstärke eignet sich dieser Rum hervorragend für den puren Genuss, gerne mit einigen Tropfen Wasser zur Aromaentfaltung. Die Komplexität macht ihn zu einem idealen Digestif oder für besondere Anlässe.