El Dorado The Last Casks Black Label 1998/2022 Tri-Canada & Port Mourant & Enmore 50,3% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Diese limitierte Abfüllung stammt aus der Demerara Distillery in Guyana, wo einige der weltweit seltensten Brennapparate ihre Heimat haben. Die Tri-Canada Column Still, ursprünglich aus Kanada stammend, produziert besonders charakterstarke Destillate. Ergänzt wird dieser Blend durch Rum der berühmten Port Mourant Double Wooden Pot Still aus dem Jahr 1732 und der historischen Enmore Wooden Coffey Still. Alle drei Komponenten wurden aus Melasse destilliert und repräsentieren verschiedene Epochen der Rum-Herstellung in Guyana.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 24 Jahre lang von 1998 bis 2022 in Ex-Bourbon-Fässern unter dem tropischen Klima Guyanas. Diese lange Reifezeit ermöglichte eine intensive Interaktion zwischen den verschiedenen Destillaten und dem Holz, wodurch sich die charakteristischen Aromen der drei unterschiedlichen Brennverfahren zu einer harmonischen Einheit entwickelten. Das tropische Klima beschleunigte den Reifungsprozess erheblich.

Genuss & Verwendung

Aufgrund seiner Komplexität und des hohen Alkoholgehalts von 50,3% eignet sich dieser Vintage-Rum hervorragend für den puren Genuss. Ein paar Tropfen Wasser können die vielschichtigen Aromen zusätzlich öffnen. Für erfahrene Rum-Enthusiasten und Sammler seltener Destillate.