El Dorado Rum 21YO 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

El Dorado 21 Year Old ist die Premium-Spitze der Luxury Cask Aged Serie von Demerara Distillers Limited (DDL) und einer der am höchsten bewerteten gereiften Rums weltweit. Er wird in der Diamond Distillery in Guyana aus Melasse hergestellt und vereint Destillate aus den historischen Stills — darunter der Port Mourant Double Wooden Pot Still und der Enmore Wooden Coffey Still. DDL ist die letzte verbliebene Destillerie in Guyana mit einer Rum-Tradition seit den 1650er Jahren.

Reifung & Lagerung

El Dorado 21 reift mindestens 21 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche in den Lagerhäusern am Ufer des Demerara-Flusses. Die 21 Jahre tropische Reifung nahe dem Äquator entsprechen einem deutlich höheren Äquivalent in gemäßigtem Klima. Der Angel’s Share ist entsprechend hoch.

Genuss & Verwendung

El Dorado 21 eignet sich ausschließlich für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Sein reichhaltiges, vielschichtiges Profil entfaltet sich am besten in einem Nosing-Glas. Ein High-End-Rum der in seiner Preisklasse wenig Konkurrenz hat. Die Altersangabe bezeichnet das Mindestalter des jüngsten Rums im Blend. Demerara Rum ist eine geschützte geographische Angabe der EU für Rum aus der Demerara-Region in Guyana.