El Dorado Rum 12YO 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Demerara Distillers Limited in Georgetown produziert diesen Demerara Rum in der Diamond Distillery aus Melasse. Das Besondere liegt in der Verwendung historischer Brennanlagen: Die Enmore Wooden Coffey Still von 1880 und die Port Mourant Double Wooden Pot Still von 1732 prägen den Charakter entscheidend. Diese jahrhundertealten Anlagen aus Guyanas Zuckerplantagen verleihen dem Rum seine charakteristische Komplexität und den typischen Demerara-Stil mit ausgeprägten Holz- und Karamellnoten.

Reifung & Lagerung

Der Rum reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischen Bedingungen. Das warme, feuchte Klima Guyanas beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, wodurch intensive Vanille- und Karamellnoten entstehen. Der hohe Holzeinfluss verleiht dem Rum seine charakteristische bernsteinbraune Farbe und die komplexen Geschmacksschichten aus Trockenfrüchten, Gewürzen und gerösteten Noten.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum entfaltet seine Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis. In klassischen Cocktails wie Old Fashioned oder Rum Punch bringt er Tiefe und Charakter. Die ausgewogene Süße und der moderate Alkoholgehalt machen ihn sowohl für Einsteiger als auch Kenner zugänglich.