Dzama Vieux Rhum 10 Jahre 45% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Societé Dzama produziert ihren Rhum auf Nosy Be, einer kleinen Insel vor der Nordwestküste Madagaskars. Als Rohstoff dient frischer Zuckerrohrsaft von firmeneigenen Plantagen – ein Ansatz, der dem Stil des Rhum Agricole entspricht. Die Destillation des Jahrgangs 1998 erfolgte vor Ort auf der Insel.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation reifte der Rum mindestens zehn Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern. Limousin-Eiche ist vor allem aus der Cognac-Herstellung bekannt und gibt dem Destillat charakteristische Holz- und Gewürznoten. Das tropische Klima Madagaskars beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Fass gegenüber europäischen Reifebedingungen. Dzama zählt damit zu den wenigen gereiften Rums aus dem Indischen Ozean.

Genuss & Verwendung

Der Dzama Vieux 10 Jahre eignet sich besonders für den Purgenuss in einem weiten Glas, optional mit einem kleinen Eiswürfel. In Cocktails wie einem Sour oder einem einfachen Highball kommen die Holz- und Fruchtnoten ebenfalls gut zur Geltung.