Dos Maderas Seleccion 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Dos Maderas ist eine Marke der Williams & Humbert-Gruppe mit Sitz in Jerez de la Frontera, Spanien. Die Basis des Seleccion bilden handverlesene Destillate aus Barbados und Guyana, die aus Melasse gewonnen werden. Der Name 'Dos Maderas' steht für zwei Hölzer – die zwei Reifungsphasen in unterschiedlichen Fässern sind das zentrale Konzept der gesamten Linie.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen zunächst fünf Jahre in der Karibik in Ex-Bourbon-Fässern. Anschließend erfolgt eine weitere Reifung in Sherry-Fässern in Jerez. Für den Seleccion werden eigens ausgewählte Fässer des PX-Sherry-Finish-Prozesses verwendet, sodass die Gesamtreifezeit auf 10 Jahre kommt. Die feuchte, kühle Umgebung der Jerez-Bodega verlangsamt die Reifung gegenüber tropischen Lagern deutlich.

Genuss & Verwendung

Der Seleccion eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er kann auch in Drinks wie einem klassischen Rum-Cocktail eingesetzt werden, kommt aber pur besonders gut zur Geltung.