Doorly's XO Barbados Rum 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Doorly's-Linie wird von R.L. Seale and Company Ltd. in der Foursquare Distillery auf Barbados produziert. Foursquare gilt als eine der ältesten noch aktiven Destillerien mit eigener Zuckerrohrplantage auf der Insel. Als Rohstoff dient Melasse. Destilliert wird in Pot Still und Column Still – ein Verfahren, das dem barbadischen Stil entspricht und Tiefe mit sauberer Struktur verbindet.

Reifung & Lagerung

Der Doorly's XO reift zunächst in Ex-Bourbon-Fässern und durchläuft anschließend eine Finishing-Phase in Ex-Sherry-Fässern. Diese zweistufige Reifung prägt das Profil: Vanille und Trockenfrüchte aus dem Bourbon-Holz treffen auf die würzige Tiefe des Sherryholzes. Die Abfüllung erfolgt mit 43 % vol.

Genuss & Verwendung

Der Doorly's XO eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. In Cocktails wie einem gereiften Rum-basierten Old Fashioned bringt er Struktur und Süße zugleich.