Don Q Double Aged Sherry Cask Finish 41% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Don Q Double Aged Sherry Cask Finish stammt aus Puerto Rico und wird von der Destilería Serrallés hergestellt. Die Basis bildet ein Blend aus Melasse-Rums, die im Column Still destilliert werden. Der leichte, klare Stil der Destillate bildet die Grundlage für die lange Fassreifung und das ausgeprägte Finish. Damit gehört die Abfüllung zu den gereiften Rums aus der Karibik und zu den Aged & Premium Rums.

Reifung & Fassprofil

Die einzelnen Rum-Komponenten reifen zunächst fünf bis acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend wird der Blend für ein weiteres Jahr in ehemaligen spanischen Oloroso-Sherryfässern ausgebaut. Das Oloroso-Sherryfass-Finish bringt Rosinen, Trockenfrüchte, Schokolade und nussige Noten ein, während Vanille, Karamell und Eiche aus der ersten Fassreifung erhalten bleiben.

Genuss & Verwendung

Don Q Double Aged Sherry Cask Finish eignet sich besonders für den puren Genuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Trotz fruchtiger und karamelliger Aromen bleibt das Profil vergleichsweise trocken und deutlich fassbetont. Damit passt er besonders zu Genießern, die gereifte Rums mit ausgeprägten Holz- & Vanillenoten und einem klaren Sherryeinfluss bevorzugen.