Don Julio 1942 Tequila Añejo 38% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Don Julio 1942 stammt aus der Destillerie La Primavera im Hochland von Jalisco, Mexiko. Für die Produktion werden ausschließlich vollreife Blaue Weber-Agaven (Agave tequilana Weber azul) verwendet, die im Los Altos-Hochland angebaut werden. Die Agavenherzen werden in traditionellen Steinöfen langsam gedämpft, bevor der Saft vergärt und zweifach destilliert wird. Die gesamte Don Julio Kollektion folgt diesem Herstellungsansatz. Als Añejo-Tequila entspricht der 1942 den strengen Vorgaben des Consejo Regulador del Tequila.

Reifung & Fasscharakter

Der Don Julio 1942 reift mindestens 2,5 Jahre in kleinen amerikanischen Weißeichenfässern. Die Lagerung im Hochland von Jalisco, wo kühlere Temperaturen als im Tiefland herrschen, beeinflusst den Austausch zwischen Destillat und Holz. Die verlängerte Reifung gegenüber dem gesetzlichen Mindeststandard von einem Jahr für Reposado- und Añejo-Kategorien prägt die Farbe und die aromatische Tiefe des Destillats.

Genuss & Verwendung

Don Julio 1942 wird typischerweise pur bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt genossen. Ein Schwenker oder Tumbler eignet sich gut dafür. In der Cocktailkultur findet er Verwendung in Luxusvarianten klassischer Agave-Drinks. Als Begleitung passen Sangrita oder dunkle Schokolade gut zum Profil dieses Tequilas.