Diplomático Single Vintage 2013 Rum 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Diplomático produziert diesen Single Vintage in der Destillerie La Miel im venezolanischen Bundesstaat Lara. Als Rohstoff dient Melasse aus heimischem Zuckerrohr. Die Destillation erfolgt in einer Kombination aus Pot Still und Column Still. Die Single-Vintage-Linie wird nur in ausgewählten Jahren abgefüllt – alle Destillate stammen dabei ausschließlich aus dem angegebenen Jahrgang, hier 2013. Diplomático gehört damit zu den wenigen venezolanischen Herstellern, die diese strenge Jahrgangsphilosophie konsequent umsetzen.

Reifung & Lagerung

Der 2013er reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Venezuelas beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz. Die genaue Reifezeit ist nicht offiziell angegeben; da der Jahrgang 2013 ist und die Abfüllung nach mehrjähriger Lagerung erfolgt, ist von einer substanziellen Reifephase auszugehen. Das Ergebnis ist ein High-End-Rum mit ausgeprägter Fasscharakteristik.

Genuss & Verwendung

Der Diplomático 2013 Single Vintage eignet sich primär für den Purgenuss – idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Wer ihn in Cocktails einsetzt, sollte auf einfache Kombinationen setzen, die die Holz- und Karamellnoten nicht überlagern.