Diplomático Reserva Exclusiva 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Diplomático Reserva Exclusiva stammt von Destilerías Unidas in Venezuela, am Fuße der Anden in der Region Lara. Die 1959 gegründete Destillerie arbeitet mit drei verschiedenen Destillationsverfahren: Pot Still, Batch Kettle und Column Still. Der Rum wird ausschließlich aus Melasse hergestellt, die bei kontrollierten Temperaturen fermentiert wird. Das venezolanische Klima mit konstant warmen Temperaturen beschleunigt die Rum-Herstellung und sorgt für intensive Aromenentwicklung.

Reifung & Lagerung

Der Rum reift bis zu 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Venezuelas führt zu einem hohen Angels' Share von etwa 6-8% pro Jahr, intensiviert aber gleichzeitig den Austausch zwischen Rum und Holz. Die verschiedenen Destillate werden nach der Reifung zu einem komplexen Premium-Rum assembliert, der die charakteristischen Vanille- und Karamellnoten der Bourbonfässer trägt.

Genuss & Verwendung

Der Diplomático Reserva Exclusiva eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder auf Eis. Seine Süße und der weiche Charakter machen ihn auch für einfache Cocktails wie Old Fashioned oder Rum Sour geeignet, wobei die komplexen Aromen am besten pur zur Geltung kommen.