Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still 47% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Diplomático Distillery Collection No. 3 stammt aus der Destilería Diplomático in Chacao, Venezuela. Der Rum wird im sogenannten Batch-Kettle-Verfahren hergestellt – einem diskontinuierlichen Destillationsprozess, der dem klassischen Pot Still ähnelt und für ausgeprägte Schwere und Aromatiefe bekannt ist. Als Rohstoff dient Melasse aus venezolanischem Zuckerrohr. Die Distillery Collection wurde entwickelt, um die einzelnen Destillate, die den Diplomático-Blends zugrunde liegen, ungefiltert und in reiner Form zugänglich zu machen.

Reifung & Lagerung

Der No. 3 Pot Still reift in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Venezuelas mit seinen gleichmäßig hohen Temperaturen sorgt für eine intensive Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz, was die Reifung beschleunigt und dem Rum seine charakteristische Tiefe verleiht.

Genuss & Verwendung

Der No. 3 eignet sich vor allem für den Purgenuss, pur oder mit einem Tropfen Wasser. Die 47 % Alkohol entfalten das volle Aromaprofil ohne Abschwächung. Wer die Charakteristik eines Pot-Still-Destillats verstehen möchte, findet hier ein klares Referenzprodukt.