Dictador Jerarquía 30YO Bourbon Cask Rum 1990 44% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillería Dictador in Cartagena, Kolumbien, gehört zu den bekanntesten Rum-Produzenten Südamerikas. Der Jerarquía 30YO Bourbon Cask wurde 1990 destilliert und ist Teil der Jerarquía-Linie, die ausgewählte Jahrgangsabfüllungen unter der Aufsicht von Masterdistiller Hernán Parra umfasst. Kolumbien besitzt keine eigene gesetzliche Rum-Klassifikation wie Barbados oder Jamaika, wodurch Dictador eigene Reifungsstandards für seine Premiumlinie definiert. Mehr zur Rum-Herstellung und zu Rum-Regionen weltweit.

Reifung & Lagerung

Das Destillat reifte 30 Jahre lang ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kolumbiens beschleunigt den Fassaustausch gegenüber europäischen Kellern erheblich, was nach drei Jahrzehnten zu einer intensiven Holzeinbindung führt. Die Abfüllung des Jahrgangs 1990 erfolgte 2021 als limitierte Edition.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum eignet sich vor allem für den puren Genuss im Nosing-Glas, um die Komplexität der langen Reifung vollständig wahrzunehmen. Auf Eis entfaltet er sich langsamer; für Cocktails ist er aufgrund seines Charakters und Preises weniger geeignet.