Dictador Jerarquía 30 Years Old Pardo Rum 1990 41% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destilería Dictador produziert in Cartagena, Kolumbien, Rum auf Basis von Zuckerrohrmelasse. Der Jerarquía 30 Years Old Pardo ist ein Jahrgangsrum aus dem Destillationsjahr 1990 und Teil der Jerarquía-Linie, die ausgewählte Langzeitreifungen des Hauses vereint. Master Blender Hernán Parra verantwortet Selektion und Abfüllung. Die Gesamtauflage beträgt 239 Flaschen.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte über 30 Jahre in sogenannten Pardo-Fässern – dunklen, stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor für Bourbon genutzt wurden. Das tropische Klima Kolumbiens beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz erheblich, was bei einer derart langen Reifezeit zu einer intensiven Einbindung von Röst-, Karamell- und Holznoten führt. Abgefüllt wurde die Edition im Jahr 2021.

Genuss & Verwendung

Ein Rum dieser Kategorie wird pur oder mit einem Tropfen Wasser getrunken. Ein breites Glas bei Raumtemperatur ermöglicht die volle Entfaltung der Aromen. Für Cocktails ist er aufgrund seines Charakters und der limitierten Verfügbarkeit nicht vorgesehen.