Dictador Best of 1980 Apasionado Colombian Rum 37YO 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Dictador ist eine der bekanntesten Destillerien Südamerikas und produziert ihre Rums in Kolumbien. Der Best of 1980 Apasionado gehört zur APASIONADO-Edition, die die lateinischen Wurzeln der Marke in den Vordergrund stellt. Den Fässern wird eine kleine Menge Pamela – ein kolumbianischer Rohrzuckersirup – beigegeben, um die natürliche Süße des Melasse-basierten Destillats zu unterstreichen. Die Abfüllung vom 26. September 2017 ist auf 300 Flaschen weltweit limitiert.

Reifung & Lagerung

Der Jahrgang 1980 reifte 37 Jahre in Kolumbien, bevor er abgefüllt wurde. Das tropische Klima beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz erheblich, was bei lang gereiften Rums dieser Region zu besonders tiefer Farbe und konzentrierten Aromen führt. Die Reifung in Ex-Bourbon-Fässern prägt das Profil mit Vanille, Karamell und Holzwürze. Das Ergebnis ist ein Vintage-Rum mit außerordentlicher Komplexität.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum entfaltet sein Profil am besten pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. Aufgrund der langen Reifung und der limitierten Auflage eignet er sich für den bewussten Genuss ohne weitere Zugaben. Ein klassischer Old Fashioned ist ebenfalls möglich, tritt aber hinter dem Purgenuss zurück.