Dictador Best of 1979 Altisimo Colombian Rum Ltd. Release 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Dictador ist eine kolumbianische Destillerie aus Cartagena de Indias, die seit Jahrzehnten auf Langzeitreifung spezialisiert ist. Der Best of 1979 Altisimo wurde 1979 destilliert und entstammt der Dictador Best-of-Reihe, die besonders alte Jahrgangsdestillate aus dem Lagerbestand der Destillerie umfasst. Kolumbiens tropisches Klima beschleunigt die Fassreifung spürbar und beeinflusst die Entwicklung der Aromen über Jahrzehnte. Der Rum basiert auf Melasse.

Reifung & Lagerung

Der Altisimo reifte 39 Jahre lang in Whiskeyfässern aus den schottischen Highlands. Diese Fassauswahl ist charakteristisch für die Altisimo-Linie innerhalb der Vintage-Jahrgänge von Dictador und bringt Torf- und Rauchnoten in das Profil ein, die sonst in südamerikanischen Rums selten auftreten. Die Abfüllung ist auf 300 Flaschen weltweit limitiert.

Genuss & Verwendung

Dieser High-End-Rum eignet sich primär für den puren Genuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Durch das komplexe Aromenprofil empfiehlt sich ein Nosing-Glas, das die Duftnoten konzentriert entfalten lässt.