Depaz Rhum Single Cask 2003 45% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Depaz liegt auf Martinique am Fuß der Montagne Pelée, eines aktiven Vulkans im Norden der Insel. Der Zuckerrohr-Anbau auf den vulkanischen Böden in dieser Höhenlage verleiht dem Rohstoff besondere mineralische Noten. Als Rhum Agricole wird Depaz ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt – ein Verfahren, das auf Martinique durch die AOC-Bezeichnung geregelt ist. Destilliert wurde dieser Jahrgang im Dezember 2003 in einer Kolonnenbrennblase.

Reifung & Lagerung

Der Rhum reifte 13 Jahre lang in den Kellern von Depaz, bevor er im Februar 2017 abgefüllt wurde. Die Einzelfassabfüllung blieb auf 670 Flaschen weltweit limitiert. Das tropische Klima Martiniques beschleunigt die Reifung gegenüber europäischen Verhältnissen deutlich und prägt das Aromabild dieses Vintage-Jahrgangs.

Genuss & Verwendung

Dieser gereifter Rhum eignet sich für den Purgenuss, am besten bei Zimmertemperatur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Als limitierte Einzelfassabfüllung steht er weniger für den Cocktail-Einsatz als für die konzentrierte Verkostung.