Deanston Small Batch 5 Jahre 2020/2025

Deanston Small Batch 2020/2025 - Highland Single Malt aus Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Butts

Fünf Jahre können viel bewirken – wenn die Fassauswahl stimmt. Der Deanston Small Batch 2020/2025 von Elixir Distillers zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter in kurzer Reifezeit entstehen kann, wenn eine präzise Selektion auf erstklassiges Holz trifft. Diese Abfüllung aus der The Single Malts of Scotland Reihe basiert auf gerade einmal drei Fässern und ist damit eine der knappsten Editionen der gesamten Serie.

Für diesen Small Batch wählte Elixir Distillers eine Kombination aus Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Butts – zwei Sherry-Fasstypen, die sich in ihrem Charakter ergänzen. Der PX bringt dichte Süße und Trockenfrucht mit, der Oloroso steuert Tiefe und trockene Würze bei. Schokolade und Trockenfrucht prägen das Profil dieses Deanston und machen den intensiven Sherry-Einfluss zur klaren Linie des Whiskys. Deanston selbst steht als Highland-Destillerie für einen geradlinigen, substanziellen Stil, der sich für die Arbeit in aktiven Sherry-Fässern besonders gut eignet.

Destilliert 2020, abgefüllt 2025 – in fünf Jahren hat dieser Single Malt durch die Kombination beider Fasstypen eine Dichte entwickelt, die man eher bei älteren Abfüllungen erwarten würde. Mit 48 % vol bringt der Deanston Small Batch genug Substanz mit, um sein Profil klar zu zeigen, und der vollständige Verzicht auf Kältefiltrierung und Farbstoff sorgt dafür, dass nichts vom natürlichen Charakter verloren geht.

Wenn du einen Highland Single Malt suchst, der konsequent auf Sherry-Reifung setzt, echt limitiert ist und die Handschrift eines erfahrenen unabhängigen Abfüllers trägt, ist dieser Deanston aus der The Single Malts of Scotland Reihe eine direkte Empfehlung.