Damoiseau Rhum Vieux XO 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Damoiseau auf Guadeloupe produziert seit 1942 authentischen Rhum Agricole nach französischen AOC-Standards. Anders als Rum aus Melasse wird dieser Rhum direkt aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, was dem Produkt seine charakteristische Intensität und seinen grasigen Charakter verleiht. Die Destillation erfolgt in einer traditionellen Kreolensäule, die für Martinique und Guadeloupe typisch ist.

Reifung & Lagerung

Der Damoiseau XO reift sechs Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern unter dem warmen, tropischen Klima der Karibik. Diese kontinuierliche Hitze und Luftfeuchtigkeit beschleunigt die Extraktion von Holzaromen und sorgt für eine intensive Verdunstung, die den Rhum konzentriert. Die Eichenfässer verleihen dem ursprünglich klaren Destillat eine goldene Farbe und Vanille-Holz-Noten.

Genuss & Verwendung

Der Damoiseau XO eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Seine würzige Komplexität macht ihn auch zur idealen Basis für gehobene Cocktails wie Ti' Punch oder Old Fashioned, wo seine agricole-typischen Noten zur Geltung kommen.