Damoiseau Rhum Vieux 12 Ans 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie Damoiseau liegt auf Grande-Terre, Guadeloupe, und zählt zu den bekanntesten Produzenten von Rhum Agricole. Die Basis des Rhum Vieux 12 Ans bildet frischer Zuckerrohrsaft, der nach den Grundsätzen der Appellation d'Origine Contrôlée Guadeloupe verarbeitet wird. Die Destillation erfolgt im Pot Still-Verfahren, was dem Destillat von Beginn an einen ausgeprägten Charakter verleiht.

Reifung & Lagerung

Der Rhum reift mindestens 12 Jahre in 190-Liter-Eichenfässern. Die kleinere Fassgröße sorgt im Vergleich zu Standardfässern für einen intensiveren Kontakt zwischen Destillat und Holz. Das karibische Klima beschleunigt den Reifeprozess durch höhere Temperaturen und Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis sind kräftige Holz- und Vanillenoten neben den typischen würzigen Agricole-Aromen.

Genuss & Verwendung

Der Damoiseau 12 Ans eignet sich für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem Eiswürfel. Er lässt sich auch in klassischen Cocktails einsetzen, in denen ein gereifter Agricole-Charakter gefragt ist.