Damoiseau Rhum Millésime 2009 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie Damoiseau liegt im Osten von Guadeloupe in der Gemeinde Le Moule. Als Rhum agricole basiert dieser Millésime ausschließlich auf frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – ein Merkmal, das die Destillerien der französischen Antillen von der melassebasierten Tradition anderer Regionen unterscheidet. Mehr zur Rum-Herstellung und den Unterschieden zwischen Rohstoffen findest du auf unserer Wissensseite. Der Jahrgang 2009 wurde in einer Column Still destilliert und auf elf Fässer à 220 Liter aufgeteilt.

Reifung & Lagerung

Die Reifung erfolgte über rund 7 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was zu einer ausgeprägten Vanille- und Karamellnote bei gleichzeitig frischer Zuckerrohrfruchtigkeit führt. Der Vintage-Charakter spiegelt die Besonderheiten des Erntejahres 2009 wider.

Genuss & Verwendung

Am besten pur oder mit einem Eiswürfel genossen, um das vollständige Aromaprofil wahrzunehmen. Wer den Millésime 2009 als Basis für einen Cocktail nutzen möchte, eignet er sich gut für Ti Punch oder einen einfachen Daiquiri mit wenig Zuckerzusatz.