Damoiseau Rhum Millésime 2008 Subprime Cuvée Full Proof 47,9% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie Damoiseau auf Guadeloupe gehört zu den bekanntesten Produzenten von Rhum Agricole. Der Millésime 2008 Subprime Cuvée wurde im Jahr 2008 aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert. Die Subprime Cuvée setzt sich aus elf Fässern mit je 220 Litern Fassungsvermögen zusammen – eine Selektion, die den Charakter eines einzelnen Jahrgangs ungefiltert abbildet.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation reifte der Rhum sieben Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was bei einer vergleichsweise kurzen Lagerzeit eine ausgeprägte Reifenote ergibt. Der Rhum wurde weder kältefiltert noch mit Wasser auf Trinkstärke gebracht – die Abfüllung erfolgte als Full Proof mit 47,9 % vol.

Genuss & Verwendung

Dieser Rhum eignet sich vor allem für den Purgenuss, idealerweise in einem weiten Glas bei Raumtemperatur. Ein Tropfen Wasser kann weitere Aromen freilegen. Wer die Herkunftsprägung von Rhum Agricole kennenlernen möchte, findet hier ein klares Beispiel für den Stil der Insel.