Damoiseau Rhum Millésime 2007 42% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Distillerie Damoiseau auf Guadeloupe produziert seit Jahrzehnten Rhum Agricole aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – einem Rohstoff, der dem Destillat einen markant pflanzlich-fruchtigen Charakter verleiht. Der Millésime 2007 ist eine Jahrgangsselektion: Das Destillat stammt aus dem Jahr 2007 und wurde aus elf einzelnen Ex-Bourbon-Fässern mit je 220 Litern Fassungsvermögen zusammengestellt.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation reifte der Rhum rund zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt den Fassaustausch und sorgt für eine intensive Interaktion zwischen Holz und Destillat. Die Abfüllung bei 42 % vol. erfolgte ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz.

Genuss & Verwendung

Am besten pur oder mit einem kleinen Eiswürfel genossen, um das gereifte Aromenprofil vollständig wahrzunehmen. Aufgrund des limitierten Charakters eignet sich dieser Vintage-Rhum in erster Linie für den Purgenuss.