Clairin Vaval Haiti Vintage Rum 2016 48,8% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Arawak liegt nahe des Ortes Cavaillon im Süden Haitis. Dort wird Clairin nach traditioneller Art produziert: frisch gepresster Zuckerrohrsaft der lokalen Sorte Madame Meuze wird spontan mit Wildhefen fermentiert und anschließend in einem einfachen Pot Still destilliert. Der Clairin steht damit in der Tradition der ältesten Rum-Herstellungsverfahren der Karibik – handwerklich, ohne industrielle Hilfsmittel. Velier, das italienische Importhaus hinter dieser Abfüllserie, bringt die Destillate ungefiltert und ohne Zusätze in die Flasche.

Genuss & Verwendung

Clairin Vaval 2016 eignet sich für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Die Rohheit des Destillats kommt pur am besten zur Geltung. Wer ihn in Cocktails einsetzt, findet ihn als charakterstarke Basis für einen Daiquiri oder Ti' Punch – Zubereitungen, die seinen pflanzlichen Charakter unterstreichen.