Cihuatán Viento 15YO Limited Edition 43,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Cihuatán ist eine Destillerie aus El Salvador im Herzen Mittelamerikas. Die Destillerie arbeitet mit Melasse als Rohstoff und produziert nach karibischen Vorbildern gereiften Rum. Der Name der Destillerie geht auf eine präkolumbianische Stätte im Land zurück. Der Viento – spanisch für Wind – ist einer der gereiften Ausdrücke des Hauses und erschien als limitierte Edition mit 15 Jahren Gesamtreifung.

Reifung & Lagerung

Der Viento 15YO verbrachte 13 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend folgten 2 Jahre Finish in französischen Cognac-Fässern. Die Gesamtreifung beträgt somit 15 Jahre. Das tropische Klima El Salvadors sorgt für eine vergleichsweise rasche Interaktion zwischen Destillat und Holz, was die Reifung maßgeblich beeinflusst.

Genuss & Verwendung

Der Cihuatán Viento eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die Kombination aus langer Bourbon-Reifung und Cognac-Finish macht ihn auch in einem einfachen Cocktail wie einem Rum Old Fashioned interessant.