Cihuatán Indigo 8YO Rum 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Destillerie Licorera Cihuatán liegt in El Salvador, einem der kleinsten Länder Mittelamerikas. Die Marke gehört zur Gruppe Cihuatán S.A. und nutzt lokale Melasse als Rohstoff. Destilliert wird in einer Kombination aus Column Still und Pot Still. Der Indigo 8YO war das erste Produkt der Destillerie, das international vermarktet wurde – er gilt als Einstieg ins Cihuatán-Sortiment. Mehr zur Rum-Herstellung aus Melasse findest du in unserem Wissensbereich.

Reifung & Lagerung

Der Indigo reift 8 Jahre im Solera-Verfahren in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima El Salvadors sorgt für eine vergleichsweise schnelle Extraktion von Holzaromen und beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Destillat und Fass. Das Solera-System bedeutet, dass ältere und jüngere Destillate kontinuierlich gemischt werden – 8 Jahre ist das angegebene Durchschnittsalter.

Genuss & Verwendung

Der Indigo 8YO eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er funktioniert ebenso als Basis in einem Old Fashioned oder als Begleitung zu dunkler Schokolade. Als Einsteigsrum der Marke spricht er sowohl Einsteiger als auch erfahrene Rum-Fans an.