Cihuatán Cinabrio 12YO Solera Gran Reserva 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Cihuatán ist eine Destillerie aus El Salvador, benannt nach einer präkolumbianischen Ruinenstadt im Land. Der Cinabrio 12YO wird auf Basis von Melasse hergestellt und in der Destilería Cihuatán destilliert. Der Name der Marke und ihrer Abfüllungen ist von der Mythologie und Geschichte El Salvadors inspiriert. El Salvador ist ein vergleichsweise junges Rum-Herkunftsland, das zunehmend im internationalen Segment wahrgenommen wird. Die Rum-Herstellung folgt der traditionellen Melassebasis.

Reifung & Lagerung

Der Cinabrio reift im Solera-Verfahren mit Destillaten bis zu 12 Jahren Alter in Ex-Bourbon-Fässern. Beim Solera-System werden ältere und jüngere Destillate kontinuierlich vermischt, sodass keine einzelne Altersangabe für das gesamte Blend gilt. Die Lagerung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche trägt die typischen Vanille- und Karamellnoten bei.

Genuss & Verwendung

Der Cinabrio 12YO eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er lässt sich auch in klassischen Rum-Cocktails wie einem gereiften Premium-Rum einsetzen, der Struktur in den Mix bringt. Einsteigern bietet er einen zugänglichen Einstieg in gereifte Rums aus Mittelamerika.