Cihuatán Alux 15YO Limited Edition 2022 43,2% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Cihuatán ist eine Rum-Destillerie aus El Salvador im Herzen Mittelamerikas. Die Destillerie arbeitet mit Melasse als Rohstoff und nutzt sowohl Pot Still als auch Column Still für die Destillation. Der Name 'Alux' bezieht sich auf ein Geistwesen aus der Maya-Mythologie. Die limitierte Edition 2022 wurde von Blenderin Gabriela Ayala zusammengestellt und ist Teil der Cihuatán-Premiumlinie.

Reifung & Lagerung

Der Blend enthält Destillate mit einer Reifung von bis zu 15 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Reifung findet im tropischen Klima El Salvadors statt, wo höhere Temperaturen die Interaktion zwischen Destillat und Holz beschleunigen. Das Ergebnis ist ein runder, gut integrierter Rum mit deutlicher Holzprägung.

Genuss & Verwendung

Der Alux 15YO eignet sich für den Purgenuss – am besten bei Zimmertemperatur oder mit einem Eiswürfel. Er lässt sich auch in klassischen Cocktails wie einem gereiften Premium-Rum-basierten Old Fashioned einsetzen, wobei sein eigenständiges Aromenprofil pur am besten zur Geltung kommt.