Chairman's Reserve The Forgotten Casks 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Chairman's Reserve entsteht in der St. Lucia Destillerie, wo sowohl Column Still als auch Pot Still Verfahren zum Einsatz kommen. Die Destillerie auf der Karibikinsel St. Lucia verarbeitet Melasse zu charakterstarkem Rum. Das Unternehmen kombiniert traditionelle und moderne Destillationstechniken, um komplexe Spirituosen zu erzeugen. Die Marke gehört zu den etablierten Namen in der karibischen Rum-Landschaft und steht für handwerkliche Qualität aus der östlichen Karibik.

Reifung & Lagerung

Die Geschichte dieses Rums ist bemerkenswert: Ein Brand im Mai 2007 zerstörte Teile der Destillerie, woraufhin Fässer an verschiedene Orte gebracht wurden. Einige Ex-Bourbon-Fässer gerieten dabei in Vergessenheit. Jahre später wiederentdeckt, hatte der Rum 11 Jahre in amerikanischer Weißeiche gereift. Das tropische Klima St. Lucias sorgte für intensive Holzinteraktion und konzentrierte die Aromen durch den Angel's Share besonders stark.

Genuss & Verwendung

Der Rum eignet sich hervorragend für Purgenuss bei Zimmertemperatur oder mit einem Eiswürfel. Seine holzig-würzigen Eigenschaften machen ihn auch zu einer guten Basis für klassische Cocktails wie Old Fashioned, wo die Fassnoten zur Geltung kommen.