Canerock Spiced Spirit Rum-Basis 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Canerock wird von Maison Ferrand entwickelt, dem französischen Cognac- und Rum-Haus, das auch für die Plantation Rums bekannt ist. Die Rum-Basis stammt aus Barbados. Nach der Destillation wird der Rum in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert. Für die Aromatisierung werden Madagaskar-Vanilleschoten, karibisches Kokosnussfleisch und Ingwer sowie weitere Gewürze als Botanicals eingesetzt.

Reifung & Lagerung

Die Basis-Destillate reifen mindestens 3 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Ein Anteil lagert 5–10 Jahre. 10–15 % des Blends erhalten anschließend ein Finish in Pedro Ximénez Sherry-Fässern. Nach der Infusion mit den Botanicals ruht der fertige Blend einige Monate in Eichenfässern nach, bevor er mit 40 % vol. abgefüllt wird.

Genuss & Verwendung

Canerock eignet sich zum puren Genuss, auf Eis sowie in Longdrinks und Cocktails. Die Kombination aus Barbados-Rum-Charakter und Gewürznoten macht ihn auch als Basis für einfache Mixgetränke verwendbar.