Bristol Rockley Still Barbados 1986/2012 Sherry Finish 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Barbados-Brennerei Rockley Still war für ihre traditionellen Destillationsmethoden bekannt, bevor sie geschlossen wurde. Dieser 1986 destillierte Rum stammt aus den letzten Jahren der Produktion und wurde von Bristol Classic Rum sorgsam ausgewählt. Bristol spezialisiert sich auf unabhängige Abfüllungen und wählt nur Fässer aus, die das wahre Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln. Der Rum basiert auf Melasse und wurde mit traditionellen Methoden destilliert.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation 1986 reifte dieser Vintage-Rum 22 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern unter der warmen Sonne von Barbados. Das tropische Klima sorgte für eine intensive Interaktion zwischen Rum und Holz. Für das finale Sherry-Finish wurde der Rum in Fino-Sherryfässer umgefüllt, was ihm zusätzliche Komplexität und elegante Sherryaromen verlieh. Die Abfüllung erfolgte 2012 mit 46% ohne Kältefinierung.

Genuss & Verwendung

Dieser seltene Barbados-Rum eignet sich ausschließlich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Als High-End-Rarität sollte er in Ruhe verkostet werden, um die 26 Jahre Reifung vollständig zu würdigen.