Bristol Classic Rum Port Morant Guyana 25YO 1990/2015 Oloroso Sherry Finish 46% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Bristol Classic Rum ist ein britischer unabhängiger Abfüller, der sich auf Jahrgangsrums aus klassischen Destillerien spezialisiert hat. Dieser Rum stammt aus der Port Morant Distillery in Guyana, die für ihre traditionellen hölzernen Pot Stills bekannt ist. Die Destillerie arbeitet im Demerara-Stil mit Melasse als Rohstoff. Der Jahrgang 1990 wurde über zwei Jahrzehnte unter tropischen Bedingungen gereift, bevor er von Bristol Classic Rum als Single-Cask-Abfüllung in die Flasche gebracht wurde.

Reifung & Lagerung

Die Reifezeit beträgt 25 Jahre, destilliert 1990, abgefüllt 2015. Den Abschluss bildet ein Oloroso-Sherry-Finish, das dem Rum getrocknete Früchte, Nussigkeit und Würze mitgibt. Die Reifung unter dem guyanesischen Klima sorgt für eine intensive Reduktion und konzentrierte Aromatik. Abgefüllt mit 46 % vol. ohne Kühlfiltrierung.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum ist für den Purgenuss ausgelegt – am besten pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Er eignet sich für Liebhaber gereifter Jahrgänge, die Sherry-Einflüsse und Demerara-Charakter schätzen.