Bristol Classic Rum Caroni Trinidad & Tobago 1999/2019 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Caroni-Destillerie in Trinidad wurde 2002 geschlossen und gilt seither als eine der meistgesuchten Quellen für Vintage-Abfüllungen. Bristol Classic Rum, ein britischer Unabhängigabfüller, destillierte diesen Single Cask Rum 1999 aus einer Kombination leichter und schwerer Caroni-Destillate auf Melassebasis. Die Abfüllung erfolgte 2019 mit natürlichem Alkoholgehalt von 43 % vol.

Reifung & Lagerung

Die Reifung verlief zweistufig über insgesamt 20 Jahre: Zunächst lagerte der Rum von 1999 bis 2009 unter tropischen Bedingungen auf Trinidad, wo das warme Klima eine intensivere Fassinteraktion und höhere Verdunstungsrate begünstigt. Anschließend setzte er seine Reifezeit in Ex-Bourbon-Fässern im Vereinigten Königreich fort – ein bei High-End-Abfüllungen gängiges Verfahren, das beide Klimaprofile vereint.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum eignet sich primär für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Eiswürfel. Als Raritätsstück aus einer nicht mehr existierenden Destillerie ist er vor allem für Sammler und erfahrene Rum-Enthusiasten interessant.