Bombay Star of Bombay 47,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Star of Bombay wird in der Laverstoke Mill in Hampshire, England, hergestellt – einer historischen Papiermühle, die Bombay Sapphire seit 2014 als Destillerie nutzt. Wie alle Gins dieser Marke basiert er auf dem Vapour-Infusion-Verfahren, bei dem der Basisalkohol während der Destillation an den Botanicals vorbeigeleitet wird, ohne sie direkt zu kontaktieren. Der Alkoholgehalt liegt bei 47,5% vol., höher als beim klassischen Bombay Sapphire. Die Produktion erfolgt in kleineren Chargen als das Stammprodukt.

Botanicals & Stilprofil

Der Star of Bombay trägt die zehn Botanicals des London Dry Gins Bombay Sapphire und ergänzt sie um zwei weitere: Ambrettesamen aus Ecuador, die moschusartige und florale Noten beisteuern, sowie Bergamotte, die zitrusartige Frische hinzufügt. Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Zitronenschale, Cassia, Kubebenpfeffer, Paradieskörner und weitere Gewürze bilden das Grundgerüst. Das Stilprofil bewegt sich im Bereich des New Western Dry Gin: Wacholder ist präsent, wird aber von floralen und aromatischen Komponenten begleitet.

Genuss & Verwendung

Pur auf Eis oder im Gin & Tonic mit einem leichten, floralen Tonic Water kommt das Aromaprofil gut zur Geltung. Als Garnitur eignen sich Zitronenzeste oder getrocknete Blüten. Der erhöhte Alkoholgehalt macht ihn auch als Basis für einen Martini geeignet.