Bernhard Ellwanger Cabernet Blanc Sekt brut 0,75 Liter

Bernhard Ellwanger Cabernet Blanc Sekt brut

Der Cabernet Blanc Sekt brut vom Weingut Bernhard Ellwanger aus Weinstadt-Großheppach bringt mit seinem feingliedrigen Mousseux und seiner spritzigen Art sofort gute Laune ins Glas. Die Piwi-Rebsorte Cabernet Blanc zeigt hier ihr ganzes Können: In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Limette und Holunderblüte, begleitet von einem fruchtigen Hauch schwarzer Johannisbeere. Ein belebender Auftakt, der neugierig auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Blanc fruchtig und erfrischend zugleich. Die feine Perlage trägt die Aromen leichtfüßig über den Gaumen, während eine lebhafte Säure für Spannung und Trinkfluss sorgt. Trotz seiner Spritzigkeit bleibt er angenehm ausgewogen, mit einer mittleren Fülle, die ihm Substanz verleiht, ohne schwer zu wirken. Das Zusammenspiel aus knackiger Frucht und belebendem Mousseux macht ihn zu einem echten Stimmungsmacher.

Die Trauben stammen aus dem württembergischen Großheppach und werden zunächst schonend im Edelstahltank bei kühler Temperatur vergoren, um die frischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift er in traditioneller Flaschengärung neun Monate auf der Feinhefe, was ihm seine feine, anhaltende Perlage und eine geschmeidige Textur verleiht. So entsteht ein spritziger Begleiter, der bei einem entspannten Picknick ebenso gut passt wie als Aperitif auf der nächsten Feier.