Bellamy's Reserve Rum Panama 37YO Single Cask 1983/2020 Las Cabras 61% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Bellamy's Reserve Single-Cask-Reihe setzt auf ungefilterte Abfüllungen aus sorgfältig ausgewählten Einzelfässern. Dieser Panama-Rum wurde 1983 in der Las Cabras Distillery destilliert – einer der historischen Produktionsstätten des Landes. Die Destillation erfolgte auf einem Column Still, wie es für die panamaische Rumtradition typisch ist. Das Destillat wurde als Single Cask ohne Verschnitt mit anderen Jahrgängen oder Fässern abgefüllt. Bellamy's Reserve ist ein unabhängiger Abfüller, der Vintage-Destillate aus verschiedenen Regionen bezieht und naturbelassen in den Markt bringt.

Reifung & Lagerung

Das Fass lagerte von 1983 bis zur Abfüllung 2020 – insgesamt 37 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Über diese bemerkenswert lange Reifezeit entwickelte das Destillat eine tiefe Mahagoni-Farbe, die ausschließlich auf die natürliche Fasseinwirkung zurückzuführen ist. Kein Farbstoff wurde zugesetzt. Die Abfüllung erfolgte mit 61 % vol. als Single Cask Cask Strength ohne Kältefiltration.

Genuss & Verwendung

Ein Rum mit dieser Reifezeit und Fassstärke wird am besten pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser genossen, um die Aromen schrittweise freizusetzen. Die hohe Alkoholstärke empfiehlt eine kurze Ruhephase im Glas vor dem ersten Naschen. Für High-End-Sammler und erfahrene Verkoster.