Bellamy's Reserve Rum 1991 Guyana Enmore Distillery 31YO 54,3% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Bellamy's Reserve-Abfüllung stammt aus der Enmore Distillery in Guyana, einer der historisch bedeutendsten Destillerien Südamerikas. Destilliert wurde der Rum im Juni 1991 auf der Versailles Wooden Pot Still – einer der letzten hölzernen Pot Stills ihrer Art, die für die charakteristischen schweren, ölreichen Destillate der guyanischen Tradition bekannt ist. Die Markenbezeichnung KFM identifiziert den spezifischen Still-Typ. Rohstoff ist Melasse. Diese Einzelfassabfüllung wurde ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz in natürlicher Fassstärke von 54,3 % vol. in die Flasche gebracht.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 31 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Die jahrzehntelange Lagerung prägt das Destillat mit tiefen Holz- und Gewürznoten, wie sie für lang gereifte Vintage-Abfüllungen aus Guyana typisch sind. Durch den Verzicht auf Kühlfiltrierung bleibt das volle Aromaspektrum erhalten.

Genuss & Verwendung

Dieser Rum ist für den Purgenuss konzipiert – am besten bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu entfalten. Wer seine Sinne schärfen möchte, findet in unserer Seite zu Rum verkosten nützliche Hinweise zur Sensorik.