Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Oloroso 49,5% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Austrian Empire Navy Rum stammt von Albert Michler Rum und wird aus dominikanischen Rums der Solera-Methode zusammengestellt. Die Basis bilden Destillate aus der Column Still-Destillation, die in einem mehrstufigen Prozess mit Destillaten aus verschiedenen Fasstypen – darunter Ex-Bourbon, Ex-Portwein und Ex-Single-Malt-Whisky – vereint werden. Albert Michler, gegründet 1845 in Österreich, bezieht die gereiften Rums aus der Karibik und fügt sie zu einem Navy-Stil-Blend zusammen.

Reifung & Lagerung

Das Produkt basiert auf einem Solera-Blend mit bis zu 21 Jahre alten Destillaten. Der Name 'Double Cask' verweist auf den zweistufigen Prozess: Zunächst reift der Rum in einer Kombination verschiedener Fässer, bevor er in Oloroso-Sherry-Fässern ein zweites Finishing erhält. Dieses Verfahren prägt das Profil mit trockenen Sherrynoten und zusätzlicher Tiefe.

Genuss & Verwendung

Bei 49,5 % Vol. eignet sich dieser Rum vor allem für den puren Genuss bei Zimmertemperatur oder mit einem Spritzer Wasser. Wer ihn in Cocktails einsetzt, findet in einem Old Fashioned eine passende Grundlage, bei der das Oloroso-Finish voll zur Geltung kommt.