Appleton Estate Hearts Collection 2002 Jamaica Rum 63% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Appleton Estate Hearts Collection entsteht auf Jamaica in der Nassau Valley Distillery, einer der ältesten kontinuierlich betriebenen Destillerien der Karibik. Die Serie wird in Zusammenarbeit mit dem italienischen Importeur Velier produziert. Für den Jahrgang 2002 selektierte Masterblenderin Joy Spence genau 10 Fässer auf Basis ausschließlich des Hearts-Cuts der Pot-Still-Destillation – dem mittleren, aromatisch reinsten Anteil des Destillats. Rohstoff ist Melasse aus eigenem Zuckerrohranbau auf dem Anwesen.

Reifung & Lagerung

Die 10 selektierten Fässer reiften 20 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter dem jamaikanischen Tropenklima. Die hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit beschleunigen den Austausch zwischen Destillat und Holz erheblich. Abgefüllt wurde ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz, direkt auf Fassstärke mit 63 %.

Genuss & Verwendung

Dieser High-End-Rum eignet sich primär für den Purgenuss – pur oder mit einem Spritzer Wasser, um die Aromen zu öffnen. Durch den hohen Alkoholgehalt empfiehlt sich das schrittweise Hinzufügen kleiner Wassermengen. Als Longdrink-Basis ist er aufgrund des Charakters und des Preisrahmens weniger gedacht.