Appleton Estate Hearts Collection 1993 Jamaica Rum 63% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Appleton Estate Hearts Collection 1993 stammt aus der Nassau Valley-Destillerie in Jamaika. Die Destillation erfolgte 1993 ausschließlich im Forsyth-Pot-Still – einem traditionellen Kupferbrennkolben, der für die typische schwere, esterbetonte jamaikanische Charakteristik steht. Basis ist Melasse. Die Abfüllung entstand in Kooperation mit Velier und umfasst weltweit 3.600 Flaschen. Joy Spence, Masterblenderin von Appleton Estate, selektierte zehn Fässer per Hand für diese Edition.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 29 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Reifung fand im jamaikanischen Klima statt, das durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit eine intensive Interaktion zwischen Destillat und Holz begünstigt. Abgefüllt wurde auf natürliche Fassstärke von 63 % vol., ohne Kältefiltration und ohne Verdünnung – der Rum entspricht dem Zustand direkt aus dem Fass.

Genuss & Verwendung

Für den Purgenuss empfiehlt sich ein Beistellglas Wasser zur Anpassung des Alkohols. Ein paar Tropfen Wasser öffnen das Aromenbild deutlich. Als High-End-Rum auf Fassstärke eignet sich dieser Jahrgang primär für den konzentrierten Genuss pur.