Appleton Estate 21 Year Old Reserve Rum 43% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Appleton Estate liegt im Nassau Valley im Herzen Jamaikas und gehört zu den ältesten kontinuierlich produzierenden Rum-Destillerien der Insel. Die Destillerie arbeitet mit Melasse als Rohstoff und setzt auf eine Kombination aus Pot Still und Column Still, um die typisch jamaikanische Fruchtigkeit mit körperreicher Struktur zu verbinden. Master Blender Joy Spence, die erste Frau in dieser Rolle in der Rum-Industrie, komponiert den 21 Year Old als Teil der Appleton Estate Reserve-Linie.

Reifung & Lagerung

Jedes Destillat im Blend lagerte mindestens 21 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, darunter Ex-Bourbon-Fässer. Das tropische Klima Jamaikas beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz merklich – die sogenannte tropische Reifung führt bei gleichem Kalenderalter zu stärkerer Extraktion und intensiverer Geschmacksentwicklung als in kühleren Klimazonen.

Genuss & Verwendung

Der 21 Year Old eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. Wer ihn in Cocktails einsetzt, verwendet ihn am besten in einfachen Drinks wie einem gereiften Rum-Sour, bei denen das Alter des Destillats im Vordergrund bleibt.