Appleton Estate 1999 Hearts Collection Jamaica Rum 63% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Appleton Estate liegt im Nassau Valley im Herzen Jamaikas und ist eine der ältesten Rumbrennereien der Karibik. Für die Hearts Collection werden ausschließlich die mittleren Destillate – die sogenannten Hearts – aus dem Destillationslauf verwendet. Der Rum basiert auf Melasse und wird in Pot Still und Column Still destilliert, was den typisch komplexen, esterreichen Charakter jamaikanischer Rums ergibt. Der Jahrgang 1999 ist Teil einer limitierten Serie, die seltene Einzelfass-Abfüllungen direkt von der Destillerie zugänglich macht.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 25 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern auf der Distillerie. Das tropische Klima Jamaikas beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz erheblich – die Angel's Share ist entsprechend hoch. Abgefüllt wurde auf Fassstärke bei 63 % vol., ohne Farbstoffzusatz und ohne Kältefiltration.

Genuss & Verwendung

Ein Rum dieser Kategorie wird üblicherweise pur genossen, idealerweise mit einem Spritzer Wasser um die Aromen zu öffnen. Auf Eis ebenfalls möglich. Für Cocktails ist der Jahrgangs-Rum aufgrund seiner Limitierung und Komplexität weniger geeignet.