Appleton Estate 1995 Hearts Collection Jamaica Rum 63% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Appleton Estate liegt im Nassau Valley auf Jamaika und gehört zu den ältesten kontinuierlich betriebenen Destillerien der Karibik. Die Hearts Collection greift auf einen Jahrgang 1995 zurück und wurde auf natürliche Fassstärke von 63 % vol. abgefüllt. Für die Serie verwendet Appleton Estate ausschließlich den mittleren Teil des Destillats – den sogenannten Heart Cut – und verzichtet auf Kühlfiltration.

Reifung & Lagerung

Der Rum reifte 25 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Jamaikas sorgt für eine erhöhte Evaporation und beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was bei einer solch langen Reifezeit zu einer ausgeprägten Holznote führt. Die Abfüllung erfolgte ohne Farbstoffzusatz.

Genuss & Verwendung

Aufgrund der Fassstärke empfiehlt sich ein paar Tropfen Wasser zum Öffnen der Aromen. Der Rum eignet sich für den puren Genuss in einem Nosing-Glas. Wer mehr zur Verkostungstechnik bei hochprozentigem Rum erfahren möchte, findet dazu weiterführende Informationen.