Albert Michler Single Cask Collection Jamaica 2007/2020 Rum 49% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Die Worthy Park Estate im Parish of St. Elizabeth im Inselinneren Jamaikas zählt zu den wenigen Destillerien, die den gesamten Produktionsprozess vom Zuckerrohranbau bis zur Abfüllung kontrollieren. Der Rum dieser Abfüllung wurde 2007 ausschließlich im Pot Still-Verfahren aus Melasse destilliert. Albert Michler wählte ein einzelnes Fass für diese Abfüllung aus und brachte sie 2020 mit 49 % Vol. als naturbelassene Einzelfassabfüllung auf den Markt.

Reifung & Lagerung

Nach der Destillation lagerte der Rum 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern im tropischen Klima Jamaikas. Das warme Klima beschleunigt die Interaktion zwischen Holz und Destillat, was zu einer intensiven Fasseinwirkung führt. Anschließend erfolgte ein mehrmonatiges Finish in Schottland, ebenfalls in Bourbon-Fässern, bevor der Rum ungefärbt und ohne Filtration abgefüllt wurde.

Genuss & Verwendung

Dieser Single Cask Rum eignet sich am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die Komplexität des jamaikanischen Pot Still-Charakters vollständig wahrzunehmen. Wer ihn in Cocktails verwenden möchte, findet in einem klassischen Old Fashioned einen würdigen Rahmen.