Afuri Ohana

Der Afuri Ohana entsteht nach der traditionellen Kimoto-Methode – ein aufwändiges, rein natürliches Verfahren der Milchsäuregärung, das dem Sake eine außergewöhnliche Tiefe verleiht. Dieser ungeschliffene, ungefilterte Junmai Ginjo von Kikkawa Jozo zeigt eine kraftvolle Umami-Note mit würzigen und erdigen Anklängen. Das mineralreiche Quellwasser vom Berg Afuri (150 ppm Härte) trägt die komplexen Aromen und sorgt für einen langen, trockenen Abgang. Gekühlt oder bei Raumtemperatur zu gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch und herzhaften Eintöpfen.