Admiral Rodney St. Lucia Rum HMS Monarch 40% 0,7L

Herkunft & Herstellung

Der Admiral Rodney HMS Monarch stammt von der Insel St. Lucia in der östlichen Karibik. Hergestellt wird er von St. Lucia Distillers, der einzigen Destillerie der Insel. Als Rohstoff dient Melasse. Die Besonderheit liegt in der Destillation: Für den HMS Monarch werden ausschließlich Destillate aus den unteren Sektionen der Coffey-Still-Kolonne verwendet. Diese Sektionen liefern schwerere, aromatisch dichtere Fraktionen als die oberen Abschnitte und prägen den Charakter des Rums maßgeblich.

Reifung & Lagerung

Die Destillate reifen sechs bis neun Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Im tropischen Klima St. Lucias verläuft die Reifung durch die höheren Temperaturen und die damit verbundene Angel's Share intensiver als in gemäßigten Klimazonen. Abgeschlossen wird die Reifung mit einem Finish in Portweinfässern, das dem Rum zusätzliche Fruchttiefe und eine dunklere Süße mitgibt.

Genuss & Verwendung

Der HMS Monarch eignet sich gut für den Genuss pur oder auf einem großen Eiswürfel. Durch seine Süße und Fruchtigkeit passt er auch in einen klassischen Rum-Cocktail auf Basis gereifter Spirituosen, etwa einen Old Fashioned mit Rum.